Gelatina al dente di leone

In primavera i fiori selvatici sbocciano un po’ ovunque nei prati. Spesso si trova facilmente anche il dente di leone. Cosa ne diresti di un po’ di gelatina al dente di leone per colazione?

Da sapere per la raccolta

Non raccogliere i denti di leone lungo le strade, nelle riserve naturali o sui prati appena concimati. Ricorda che ogni prato appartiene a qualcuno. Chiedi prima ai proprietari e raccogli solo i fiori necessari.

Fiori di dente di leone

Ingredienti per due vasetti

  • 4 decilitri di acqua
  • 1 limone fresco (non trattato)
  • Circa 100 grammi di fiori di dente di leone (equivalenti a circa 4 tazze da tè grandi)
  • 250 grammi di zucchero gelificante
  • 2 vasetti di marmellata vuoti e sterilizzati
Fiori di dente di leone

Ecco come fare

  • Fai bollire i vasetti nell’acqua calda per sterilizzarli. Questo passaggio è importante per garantire che i vasetti siano completamente puliti. Chiedi a una persona adulta di aiutarti in questa operazione.
  • Scuoti bene i fiori, perché a volte contengono piccoli insetti.
  • Elimina tutte le parti verdi dei fiori.
  • Lava i fiori con acqua fredda.
Fiori di dente di leone
  • Versa l’acqua in una pentola grande. Grattugia un po’ di scorza di limone e aggiungila all’acqua con i fiori. Porta brevemente a ebollizione e lascia bollire per 3-5 minuti.
Löwenzahngelee
  • Togli la pentola dal fuoco e lascia il tutto coperto per una notte intera (almeno 12 ore).
  • Versa il liquido in un secondo vasetto attraverso un colino in modo che non ci siano più fiori.
  • Spremi il limone e aggiungi il succo al liquido insieme allo zucchero gelificante. Lascia bollire per 3-5 minuti finché non si addensa leggermente.
  • Versa un po’ di gelatina su un piatto. Se si indurisce rapidamente, è pronta. Se invece è ancora liquida, cuocila per un altro minuto.